Les grains… en vrac!

Le seigle

Tige : 90 à 100 centimètres

Épis : 10 à 20 centimètres

Couleur : bleu, vert ou jaune

Suite à l'abandon graduel de la culture du blé, c'est le seigle qui remplacera la farine de blé dans la préparation du pain. Semées à la volée, les céréales demandent par la suite un hersage. Utilisés en grande partie pour la consommation humaine, les grains servent également à la fabrication de la bière et de l'eau de vie, ou encore de moulée pour les animaux. Sa paille, quant à elle, sert de litière pour les animaux, à recouvrir le sol des bâtiments et à lier les bottes de blé, d'orge et d'avoine.

Saviez-vous que, sous prescription médicale, le seigle guérit les abcès et les inflammations ?