LE COEUR DU MOULIN (suite)

Une fois l'an, le meunier procède au rhabillage de ses meules. Comme le frottement continuel diminue la profondeur des sillons à la surface des meules, le meunier les retrace patiemment à l'aide d'un petit pic, soulevant de ses coups précis d'infimes éclats de pierre. Il s'agit d'une opération beaucoup plus délicate qu'il n'y paraît, où le meunier doit investir tout son savoir-faire. Qui plus est, il faut pour cela soulever les meules, qui pèsent près d'une tonne chacune !