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Le moulin à farine

Le moulin à farine est construit à partir de 1762-1763 par François Maisonneuve fils. Il s'agit d'un carré en maçonnerie de pierres mesurant 9.90 mètres sur son pignon sud et 9.77 mètres sur son pignon nord. Son long pan ouest mesure 18,36 mètres et 17,93 de l'autre côté.

À l'origine, le moulin fonctionne avec une grande roue à godets. À partir des années 1880, le moulin utilise des turbines. À l'intérieur, le moulin possède encore tous les mécanismes nécessaires à la production.

À l'étage le plus bas se trouve la chambre des turbines construite en béton par Magloire Légaré en 1923. On y retrouve trois turbines horizontales en fonte; deux turbines sont de marque Leffel et la troisième, plus petite, une Joseph Hale. Le niveau suivant contient les engrenages.

L'étage de production ou l'étage de la moulange comporte trois parties; le magasin du moulin occupe la partie nord et c'est là que se trouve l'accès principal du moulin. Au centre, on retrouve deux bluteaux, un plus ancien et un récent acquis en 1999 du moulin de Wakefield. Vers l'arrière, c'est-à-dire du côté sud de l'étage, se trouvent les deux paires de meules; la paire du côté ouest provient de Québec, tandis que l'autre est d'origine française.

À l'étage supérieur ou étage des combles, on retrouve les sommets des élévateurs à grains et la trémie de la meule en opération. La cloison mitoyenne avec la maison du meunier contient une des fermes de la charpente originelle datant du XVIII e siècle. Cette ferme est constituée de deux chevrons reliés par un entrait. Le reste de cet étage est utilisé pour du rangement.