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Il fut une époque où les moulins à eau étaient omniprésents à Saint-Eustache. Si aujourd'hui ils sont pour la plupart disparus, certains ont laissé des traces encore bien visibles. En quoi les moulins étaient-ils si importants ?

Aux 18e et 19e siècles, les moulins sont au coeur de l'activité économique et sociale des seigneuries : ils fournissent les planches de bois nécessaires à la construction, filent la laine, produisent du savon. Plus encore, ils donnent aux habitants un aliment essentiel à leur survie : la farine. Les moulins à eau sont source de vie.

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Moulin Légaré
2004
Saint-Eustache

Crédits:
Corporation du moulin Légaré

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Le piquage des meules
2000
Saint-Eustache

Crédits:
Corporation du moulin Légaré

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Saint-Eustache, autrefois domaine seigneurial, s'est développé autour des moulins à farine. Parmi eux se dresse le moulin Légaré, témoin encore vivant d'une activité économique et sociale jadis primordiale. Plusieurs autres moulins à farine ont fait tourner leurs meules au gré de l'eau : le moulin de la dalle, le Grand moulin et le moulin Lauzon, pour ne nommer que ceux-là.

Découvrez leur histoire. Revivez à travers eux la naissance et le développement de la seigneurie des Mille-Îles, section Rivière-du-Chêne, futur Saint-Eustache. Plongez au coeur du fonctionnement d'un moulin. Familiarisez-vous avec le travail du meunier, ce personnage unique et…bavard ! Bienvenue dans l'univers des moulins de Saint-Eustache !