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Paul-Henri Gagnon, acériculteur de carrière

Acériculteur de la Beauce, Paul-Henri Gagnon possède une cabane à sucre qu'il a su garder la plus traditionnelle possible. Autrefois ouvert au public, il y accueillait de manière chaleureuse des gens de partout permettant ainsi de faire goûter et apprécier le goût savoureux des produits de l'érable. De génération en génération, la famille Gagnon a travaillé à la fabrication de ce sirop si goûteux. Âgée d'une centaine d'année, la cabane des Gagnon a été incendiée, puis reconstruite. Afin de créer une salle pour recevoir des convives, Paul-Henri Gagnon a fait des premières rénovations dans les années 1970. Il y servait des repas traditionnels du temps des sucres, soit des crêpes, des fèves au lard, des grillades de lard salé et sans oublié du sirop d'érable. Les parties de sucre que M. Gagnon offrait à ses visiteurs ne datent pas d'hier! Déjà en 1915, les parties de sucre chez les Gagnon étaient une véritable fête où les gens riaient, s'amusaient et mangeaient. La cabane à sucre de Paul-Henri Gagnon lui permettait de partager et de transmettre la joie et la tradition du temps des sucres. Cette entreprise familiale s'est perpétué grâce aux enfants de M. Gagnon qui ont su conserver cette même convivialité et ce même service ayant pour but de faire connaître et savourer les produits de l'érable.

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Cabane à sucre de Paul-Henri Gagnon au printemps
printemps 2009
Cabane des Gagnons, St-Joseph de Beauce (Québec), Canada

Crédits:
Collection de Paul-Henri Gagnon
Musée Marius-Barbeau

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Cabane à sucre de Paul-Henri Gagnon en automne
automne 2008
Cabane des Gagnons, St-Joseph de Beauce (Québec), Canada

Crédits:
Collection de Paul-Henri Gagnon
Musée Marius-Barbeau

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Cabane à sucre de Paul-Henri Gagnon en été
été 2009
Cabane des Gagnons, St-Joseph de Beauce (Québec), Canada

Crédits:
Collection de Paul-Henri Gagnon
Musée Marius-Barbeau

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Cabane à sucre de Paul-Henri Gagnon en hiver
hiver 2008
Saint-Joseph-de-Beauce (Québec), Canada

Crédits:
Collection de Paul-Henri Gagnon
Musée Marius-Barbeau

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Paul-Henri Gagnon, acériculteur
vers 1970
Cabane des Gagnons, St-Joseph de Beauce (Québec), Canada

Crédits:
Mr. Paul-Henri Gagnon
Musée Marius-Barbeau
Marilie Labonté

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Trois générations de Gagnon
vers 1970
Cabane des Gagnons, St-Joseph de Beauce (Québec), Canada

Crédits:
Mr. Paul-Henri Gagnon
Musée Marius-Barbeau

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Une partie de sucre chez les Gagnons
printemps 1915
Cabane des Gagnons, St-Joseph de Beauce (Québec), Canada

Crédits:
Mr. Paul-Henri Gagnon
Musée Marius-Barbeau

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L'intérieur de la cabane à sucre de M. Paul Henri-Gagnon
5 août 2010
Cabane des Gagnons, St-Joseph de Beauce (Québec), Canada

Crédits:
Photo: Jean-Pier Fortin
Paul-Henri Gagnon