1

La présence du marché montréalais et son important débouché, combiné aux nouvelles habitudes alimentaires et aux activités urbaines, permettent aux agriculteurs de l'île Jésus de développer la culture en couches chaudes. Cette nouveauté, apparue dès 1920 sur le territoire, favorise une production hâtive des légumes, diminue de façon considérable les effets négatifs du climat, permet de concurrencer le climat de l'Ontario et des États-Unis et assure à l'agriculteur qui l'emploie plus d'une récolte par année. En raison de ces nombreux avantages, on assiste à une multiplication de ces cadrages de bois, surmontés d'une vitre un peu partout sur le territoire de l'île Jésus, à un point où l'on en compte 20 000 en 1940. Cette production plus qu'importante concorde avec l'influence grandissante des marchés d'alimentation, comme Steinberg, qui demandent aux agriculteurs lavallois une quantité non négligeable de produits frais afin de répondre à la demande croissante de leur clientèle. Mais petit à petit, la commercialisation des produits, la concurrence grandissante, les importations en provenance de l'étranger et le travail éreintant demandé par les couches chaudes sonnent le glas de ce type de cultures. Les agriculteurs lavallois se tournent donc vers une autre branche de l'agriculture : l'horticulture. En plein essor, elle s'arrange très bien de petites superficies et permet un rendement annuel considérable.

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L'ossature de la couche
[Entre 1970 et 1980]
Laval, Québec

Crédits:
Collection Yves Labrosse

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Déneiger les couches, un travail éreintant
[Circa 1950]
Rang Saint-Antoine, Sainte-Dorothée, Laval, Québec

Crédits:
Collection Simone, Gérard, Lucille et Raoul Barbe

4

L'épendage du fumier dans la couche
[Circa 1950]
Rang Saint-Antoine, Sainte-Dorothée, Laval, Québec

Crédits:
Collection simone, Gérard, Lucille et Raoul Barbe

5

M. Pesant et ses enfants au milieu des couches chaudes
[Circa 1940]
Sainte-Dorothée, Laval, Québec

Crédits:
Collection Famille Pesant

6

Homme debout au milieu des couches chaudes
[Circa 1940]
Sainte-Dorothée, Laval, Québec

Crédits:
Collection Famille Pesant

7

L'exemple du céleri
[Entre 1940 et 1950]
Chemin du Bord-de-l'Eau, Sainte-Dorothée, Laval, Québec

Crédits:
Collection Francine Bigras

8

Cultures en couches chaudes et en pleine terre
[Circa 1980]
Laval, Québec

Crédits:
Collection Famille Pesant

9

L'aération des couches chaudes
[198?]
Laval, Québec

Crédits:
Archives de la Ville de Laval, Fonds du Service des communications

10

L'aération des couches: un incontournable
[Après 1970]
Rue Principale, Sainte-Dorothée, Laval, Québec

Crédits:
Collection Ferme Marineau

11

L'utilisation de la couche en horticulture
[Circa 1980]
Boulevard Sainte-Rose, Laval, Québec

Crédits:
Collection Gilles Lacroix

12

La fin des couches chaudes
[Circa 1980]
Laval, Québec

Crédits:
Collection Yves Labrosse

13

Les couches chaudes au 21e Siècle
2000
Chemin du Bord-de-l'Eau, Sainte-Dorothée, Laval, Québec

Crédits:
Collection Lorraine Laflamme