Le temps des sucres

Au centre, un homme portant un chapeau bleu et une ceinture rouge remue un grand chaudron contenant de l’eau d’érable, suspendu au-dessus d’un feu. L’abri en bois possède une ouverture au centre pour permettre à la vapeur provenant du chaudron de s’échapper. À droite, un homme portant un chapeau de fourrure verse dans un grand tonneau l’eau d’érable recueillie par une chaudière. À gauche, une femme s’apprête à préparer des pains de sucre. Au pied des arbres, on remarque l’utilisation de cassots d’écorce et de chalumeaux (goutterelles) pour la récolte de l’eau d’érable.