De la restauration à la production maraîchère
Produit par le Musée de la mémoire vivante.
Bin là, moi je suis sur la ferme familiale du rang 6 depuis 5 ans maintenant. Mais à l’époque, j’ai emménagé dans la région, il y a 8 ans. Puis à ce moment-là, c’était pour partir une production maraîchère à Saint-Denis, qui est le village voisin de Mont-Carmel. Puis à ce moment-là, ben mon oncle était propriétaire de la ferme familiale ici, c’est lui qui l’opérait.
Fait que moi, pourquoi j’ai décidé de partir en production maraîchère en 2017? C’est parce que je voulais quitter le milieu de la restauration. Je voulais me rapprocher un peu aussi du produit. Je transformais des super beaux produits en restauration, mais je trouvais que ça manquait un petit peu de sens dans ma vie. Puis je voulais produire les aliments directement, tout en gardant ce contact-là avec la clientèle, fait que… Puis, en même temps, j’avais comme soif un peu de liberté, d’entrepreneuriat. Tout ça a fait en sorte que je me suis dirigé vers ça.