Le sucrier à l’œuvre
Un sucrier versant de la tire d’érable dans un récipient en écorce de bouleau. Archives de la Côte-du-Sud, Fonds Norbert Dionne.
Les cassots d’écorce sont des récipients traditionnels utilisés par les Premières Nations et les premiers colons pour recueillir et transporter l’eau d’érable. Fabriqués à partir d’écorce de bouleau ou d’autres arbres, ces récipients sont légers, résistants et faciles à fabriquer. Ils sont placés sous les entailles faites dans les érables pour recueillir l’eau d’érable. Ils servent également au transport de l’eau ou du sirop d’érable.